7月4日のケーキ

大変ご無沙汰しております。ものすごく久々の更新となってしまいました。（もしもご心配をおかけしてしまった方がいらしたら、申し訳ありません）

今後はもっと更新していくつもりですので、懲りずにお付き合いいただけましたら幸いです。

 

 

さて、復帰（？）第一弾のブログは、このケーキの写真から。

実は、子供の頃から「一度つくってみたい！」と思っていた憧れのケーキを、今年ようやく作りました。そのケーキとは、ずばり「7月４日のケーキ」！

7月４日はアメリカの建国記念日で、アメリカでは毎年、星条旗カラーで飾りつけをしたパーティーや花火などで祝い、大いに盛り上がるのだとか。

 

このケーキもそういったパーティーで出されるそうで、切り口が星条旗に見えるように３色のスポンジを組み立てたものなど、バリエーションはいろいろあるようですが、これはシンプルなもの。

四角く焼いたスポンジに生クリームとラズベリーを挟んで、上にも生クリームを塗り、絞った生クリームとブルーベリー、ラズベリーを並べて星条旗を作ります。この作業がなんとも楽しい♪

 

今回使ったベリーはどちらも、庭で採れたもの。ただ、この２つのベリーは同時に実りませんし、７月４日に生の果実を２種類そろえることができません。生のブルーベリーは直売所などでも売っていますし、生のラズベリーはコストコでは買えますが、せっかく家で採れるのに、買うのはちょっとつまらない…というのが、実はずっと作る機会を逃してきた理由でもありました。

でも、それではいつまで経っても作ることができないので、今回は、ブルーベリーはそのまま、梅雨時に実ってしまうラズベリーは冷凍してストックしておき、解凍して使うことにしました。

冷凍のラズベリーは解凍すると果汁がにじみ出るので、水気を切って使いましたが、それでも多少はにじんできてしまいました。

 

味も想像通りのシンプルなスポンジケーキですが、それでも使っているのが「うちのベリー」であるだけで心理的なポイントが高いので、私としては大満足でした！

子どものころからの夢がひとつ叶って嬉しいです。

 

後日、教室の生徒さんたちと雑談しているときにこの話になり、写真をお見せしたら、「ブリティッシュ・ベイクオフに出られますよ！」と言ってくださった方がいましたが。さ、さすがにこのレベルでは予選落ちですね……。

来年はもっとうまく作れたらいいなと思います♪