残暑お見舞い申し上げます

まだまだ蝉の声がにぎやかな今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか。

この夏は、6月中の梅雨明けから始まり、耐えがたい猛暑が続いたと思えば、なんと季節外れに台風が来て、しかも進路を東から西へと取ったり……何かと『観測史上初』が多い、妙な夏となりました。

西日本の豪雨による災害も非常に衝撃的なニュースでした。まだ避難中の方も大勢いらっしゃいますが、一日でも早く復興が進むよう願っております。

世界中で異常気象が起こり、右往左往する人々の様子が報道されるのを目にすると「人類は、この先生き延びられるのだろうか」と心配にもなります。そろそろ私たちは、地球という星のことを真剣に考えるべき時期に来ているのでしょう。ナショナルジオグラフィック誌の記事などを読むと、もうすでに待ったなしの状態にあるということをひしひしと感じます。

私も、できることから少しずつ、地球にやさしいことをしているつもりですが、「まだできることがあるはず」とさらに気を引き締めて参りたいと思います。

さて、シリアスな話は少し置いておいて。

前に作った涼し気なお菓子の写真が出てきたので、載せておきます。夏にふさわしい、涼やかで美しいケーキはその名もずばり『ラ・メール』。『海』という意味です。

渡辺みなみさんがピナ・コラーダというトロピカルなカクテルをイメージして作ったというケーキで、ビスキュイ（スポンジ）の上に、パイナップルジュースやココナッツミルクを使ったムースを流して固め、生クリームを塗り、碧いゼリーを飾って仕上げます。このゼリーはなんと、固める前に4つに分けてそれぞれ青さが異なるようにブルーキュラソーを入れるという凝りようで、ケーキは美しい碧のグラデーションで彩られて完成するのです。

とても美しくて夏らしくて美味しくて、食べてしまうのが惜しいくらいのケーキですが、手がかかるので一度作るとしばらく作る気分になれません（笑）

家族の誕生日に合わせて、夏に一度だけ作る特別なケーキということになりました。